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義大利麵點課程
Italian Pasta Program

  • 授課語言:英文
  • 學制:3週+選修實習
  • 開課時間:2024/5/7-5/30
  • 學費資訊:請點此

課程介紹

此獨特的「義大利麵點課程」為學生提供進入義大利麵食生產世界的機會,他們將學習到乾麵和新鮮麵食的具體技術,以及如何處理直接銷售和提供給餐飲服務的生產。對於想學習義大利麵點製作與生產技術的國際學生來說,本課程是個絕佳的機會,他們將獲得真正的專業經驗,並為往後的職涯生活邁出重要一步。

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申請條件

  • 滿18足歲,超過40歲以上的申請者須繳交申請動機信
  • 高中以上學歷
  • B1以上英文能力(約IELTS 4.0、托福iBT 42以上)

課程內容

  • 新鮮、乾燥、帶餡的義大利麵
  • 手工麵食
  • 使用專業機器製作義大利麵
  • 乾燥、巴氏殺菌和保存期限
  • 義大利麵的歷史背景
  • 機器的設定、清潔、維護
  • 生產過程、食品成本和廢物管理
  • 包裝
  • 義大利麵烹調
  • 義大利餐廳晚餐——麵食課程

結業證書

  • ALMA 義大利麵點課程結業證書