義大利麵點課程Italian Pasta Program 課程資訊 授課語言:英文 學制:3週+選修實習 開課時間:2024/5/7-5/30 學費資訊:請點此 課程介紹 此獨特的「義大利麵點課程」為學生提供進入義大利麵食生產世界的機會,他們將學習到乾麵和新鮮麵食的具體技術,以及如何處理直接銷售和提供給餐飲服務的生產。對於想學習義大利麵點製作與生產技術的國際學生來說,本課程是個絕佳的機會,他們將獲得真正的專業經驗,並為往後的職涯生活邁出重要一步。 Invisible 申請條件 滿18足歲,超過40歲以上的申請者須繳交申請動機信 高中以上學歷 B1以上英文能力(約IELTS 4.0、托福iBT 42以上) 課程內容 新鮮、乾燥、帶餡的義大利麵 手工麵食 使用專業機器製作義大利麵 乾燥、巴氏殺菌和保存期限 義大利麵的歷史背景 機器的設定、清潔、維護 生產過程、食品成本和廢物管理 包裝 義大利麵烹調 義大利餐廳晚餐——麵食課程 結業證書 ALMA 義大利麵點課程結業證書 學校與校友新聞 米其林明日之星—香港 Estro 義大利主廚 Antimo Maria Merone 義大利米其林指南2023 | ALMA義大利國際烹飪學院四位傑出校友首度摘星 米其林指南2021 | ALMA義大利烹飪學院三位傑出校友今年首次摘星 ▸ 更多新聞 4/22(一)19:30 | ALMA義大利國際烹飪學院線上說明會&校友分享4/22(一)19:30 | ALMA義大利國際烹飪學院線上說明會&校友分享