ALMA
義大利國際烹飪學院
ALMA 義大利國際烹飪學院(La Scuola Internazionale di Cucina Italiana)創立於2004年，是享譽國際的義大利烹飪教學與訓練中心。義大利Parma帕爾馬市是義大利的美食中心，且享有聯合國教科文組織UNESCO「世界美食創意之都」認證。
ALMA課程
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義大利烹飪課程
Italian Cuisine Program
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義大利經典美食課程
Italian Iconic Courses
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法義糕點藝術課程
French & Italian Pastry Arts
ALMA義大利國際烹飪學院
活動與獎學金
![[已截止] 申請倒數！ALMA 2026年義大利烹飪課程50%學費減免獎學金](https://alma.oggi.tw/wp-content/smush-avif/2025/05/ICP_gallery-11-1080x675.jpg.avif)
[已截止] 申請倒數！ALMA 2026年義大利烹飪課程50%學費減免獎學金
準備好迎接夢幻的獎學金機會！義大利紅蝦評鑑、米其林星級大廚的搖籃—ALMA義大利國際烹飪學院推出第四屆"ALMA Culinary Challenge"，針對2026年一年制義大利烹飪課程Italian Culinary Program Unit 1+2提供50%學費減免獎學金。€28,600歐元 → €14,300歐元+工具、制服費350歐元ALMA學校簡介...
5/14(三)16:00 | ALMA 2026年義大利烹飪課程50%獎學金線上說明會
準備好迎接夢幻的獎學金機會！義大利紅蝦評鑑、米其林星級大廚的搖籃—ALMA義大利國際烹飪學院推出第四屆"ALMA Culinary Challenge"，針對2026年義大利烹飪課程Italian Culinary Program Unit 1+2提供50%學費減免獎學金。 快報名參加 5/14 週三下午的線上說明會，了解獎學金申請流程、所需文件及截止日期。此外，還有來自ALMA大廚的大師課。想要提升廚藝、留學義大利的你，千萬別錯過這一年一度的絕佳機會！ ALMA學校簡介...
![[已截止] ALMA 2025年義大利烹飪課程50%獎學金申請](https://alma.oggi.tw/wp-content/smush-avif/2024/07/ALMA-Italy-1080x675.jpg.avif)
[已截止] ALMA 2025年義大利烹飪課程50%獎學金申請
準備好迎接夢幻的獎學金機會！義大利紅蝦評鑑、米其林星級大廚的搖籃—ALMA義大利國際烹飪學院推出第三屆"ALMA Culinary Challenge"，針對2025年義大利烹飪課程Italian Culinary Program Unit 1+2提供50%學費減免獎學金。 適用學程 | 義大利烹飪課程Unit 1+Unit 2 適用梯次 | 2025年1月/5月/9月梯次 獎學金 | 50%學費減免 (約可省下台幣50萬元) 申請截止 | 2024/7/27 獎學金專案內容及申請辦法，請點此洽詢...
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ALMA 最新消息
《黑白大廚》冠軍權聖晙：從ALMA學成歸國到征服Netflix料理戰場
Netflix話題實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》（Culinary Class Wars）讓全球觀眾見證了一場結合心理戰與廚藝創意的廚房爭霸戰。其中最令觀眾難以忘懷的，莫過於匿名為「Napoli Matfia（拿坡里美味黑手黨）」登場，最終以冷靜戰略與扎實料理實力勇奪冠軍的韓國廚師——權聖晙（Kwon Seong-Jun）。 權聖晙的廚藝養成之路橫跨韓國與義大利。畢業於信韓大學（Shinhan...
米其林明日之星—香港 Estro 義大利主廚 Antimo Maria Merone
香港 Estro 主廚 曾任澳門8½ Otto e Mezzo BOMBANA行政總廚 ALMA 義大利國際烹飪學院畢業 出生於義大利拿坡里，2011年進入義大利首屈一指、培育米其林頂尖廚師的搖籃ALMA Scuola Internazionale di Cucina Italiana，與義大利當代料理之父，同時也是ALMA創辦人Gualtiero Marchesi學習精湛廚藝技術。 就學期間，已在Piemonte Barolo的La Locanda nel Borgo Antico米其林餐廳實習半年，並以最優秀成績畢業。...
義大利米其林指南2023 | ALMA義大利國際烹飪學院四位傑出校友首度摘星
ALMA義大利國際烹飪學院的校友往往是義版《米其林指南》的常勝軍，同樣在《義大利版米其林指南2023》頒獎典禮上，有四位從ALMA烹飪學院畢業且才華洋溢的大廚首次獲得了廚藝生涯最重要的肯定——摘下米其林一星。他們分別是： Sara Scarsella - Sintesi Enrico Marmo - Ristorante Balzi Rossi Jacopo Malpeli - Osteria del Viandante Michele Minchillo- Vitium Restaurant...